nagerechten
Mango en mangomousse
Voor 4 personen:
4 rijpe mango's
1 eetl citroensap
3 eetl poedersuiker
2 eetl kirsch
125 ml slagroom
1 kiwi
Voorbereiden:
Schil de mango's. Snijd het vruchtvlees van de pitten. Pureer het vruchtvlees van 2 mango's met behulp van een keukenmachine.
Voeg het citroensap en 2 eetl poedersuiker toe. Besprenkel de rest van de mangostukjes met kirsch en 1 eetl poedersuiker. Klop de slagroom stijf. Snijd de geschilde kiwi in 4 plakjes.
Bereiden:
Schep driekwart van de slagroom door de mangopuree. Schep op de bodem van 4 hoge glazen de helft van de stukjes mango.
Verdeel de mangomousse over de glazen. Garneer met mangostukjes, een toefje slagroom en een kiwiplakje dat in de slagroom wordt gestoken.
Bereidingstijd: circa 20 minuten
Tip
Om mooie blokjes mango te krijgen, kunt u het best de vrucht in de lengte rondom tot aan de pit insnijden. Snijd dan het vruchtvlees las van de pit, schep vervolgens het vruchtvlees uit de schil en snijd het in blokjes.
***